Die Kälber aus der Mutterkuhhaltung werden selbst aufgezogen.
Die männlichen und ein Teil der weiblichen Tiere gehen zur Mast.
Die restlichen weiblichen Kälber werden für die Erhaltung des Mutterkuhbestandes benötigt.
Im Bereich der Mutterkuhhaltung und der Bullenhaltung sind 4 Personen in Vollbeschäftigung und 1 Person in Altersteilzeit.